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Fer
✨ IALe minéral qui transporte l'oxygène dans ton sang. Le manque de fer est l'une des carences les plus courantes.
Le fer est au cœur de l'hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène de tes poumons vers le reste de ton corps. Un apport trop faible entraîne une anémie ferriprive : fatigue, faiblesse et baisse de concentration.
Qu'est-ce que Fer ?
Le fer est au cœur de l'hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène de tes poumons vers le reste de ton corps. Un apport trop faible entraîne une anémie ferriprive : fatigue, faiblesse et baisse de concentration.
Pourquoi Fer est important
Il existe deux formes : le fer héminique issu de la viande, de la volaille et du poisson, qui est bien absorbé, et le fer non héminique issu des végétaux (haricots, lentilles, tofu, épinards, céréales enrichies), dont l'absorption est moins efficace.
Les meilleures sources de Fer
- Viande rouge
- Lentilles et haricots
- Tofu
- Épinards
- Céréales enrichies
- Graines de courge
Conseils pratiques
Associer le fer végétal à de la vitamine C (poivrons, agrumes, tomates) booste l'absorption, tandis que le thé ou le café pris avec le repas la réduit.
Références
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Fer ?
Le minéral qui transporte l'oxygène dans ton sang. Le manque de fer est l'une des carences les plus courantes.
Pourquoi Fer est-il important ?
Il existe deux formes : le fer héminique issu de la viande, de la volaille et du poisson, qui est bien absorbé, et le fer non héminique issu des végétaux (haricots, lentilles, tofu, épinards, céréales enrichies), dont l'absorption est moins efficace.
Quelles sont les meilleures sources de Fer ?
Viande rouge, Lentilles et haricots, Tofu, Épinards, Céréales enrichies, Graines de courge.
Des conseils pratiques ?
Associer le fer végétal à de la vitamine C (poivrons, agrumes, tomates) booste l'absorption, tandis que le thé ou le café pris avec le repas la réduit.
