فهرست
آهن
✨ AIماده معدنی که اکسیژن رو در خونت حمل میکنه. کمبود آهن یکی از رایجترین کمبودهاست.
آهن بخش اصلی هموگلوبین به حساب میاد؛ همون پروتئین موجود در گلبول‌های قرمز خون که اکسیژن رو از ریه‌ها به بقیه بدنت می‌رسونه. کمبود آهن منجر به کم‌خونی ناشی از فقر آهن می‌شه: خستگی، ضعف، و افت تمرکز.
آهن چیست؟
آهن بخش اصلی هموگلوبین به حساب میاد؛ همون پروتئین موجود در گلبول‌های قرمز خون که اکسیژن رو از ریه‌ها به بقیه بدنت می‌رسونه. کمبود آهن منجر به کم‌خونی ناشی از فقر آهن می‌شه: خستگی، ضعف، و افت تمرکز.
چرا آهن مهم است
دو نوع آهن وجود داره: آهن هِم که در گوشت، طیور و ماهی هست و خوب جذب می‌شه، و آهن غیر هِم که از گیاهان (لوبیا، عدس، توفو، اسفناج، غلات غنیشده) به دست میاد و جذبش کمتر و سخت‌تره.
بهترین منابع آهن
- گوشت قرمز
- عدس و لوبیا
- توفو
- اسفناج
- غلات غنیشده
- تخمه کدو
نکات عملی
ترکیب کردن آهن گیاهی با ویتامین C (فلفل، مرکبات، گوجهفرنگی) جذب رو بالا میبره، در حالی که نوشیدن چای یا قهوه همراه با غذا جذب رو کم میکنه.
منابع
سوالات متداول
آهن چیست؟
ماده معدنی که اکسیژن رو در خونت حمل میکنه. کمبود آهن یکی از رایجترین کمبودهاست.
چرا آهن مهم است؟
دو نوع آهن وجود داره: آهن هِم که در گوشت، طیور و ماهی هست و خوب جذب می‌شه، و آهن غیر هِم که از گیاهان (لوبیا، عدس، توفو، اسفناج، غلات غنیشده) به دست میاد و جذبش کمتر و سخت‌تره.
بهترین منابع آهن چیست؟
گوشت قرمز, عدس و لوبیا, توفو, اسفناج, غلات غنیشده, تخمه کدو.
نکات عملی چیست؟
ترکیب کردن آهن گیاهی با ویتامین C (فلفل، مرکبات، گوجهفرنگی) جذب رو بالا میبره، در حالی که نوشیدن چای یا قهوه همراه با غذا جذب رو کم میکنه.
