Mục lục
Sắt
✨ AIKhoáng chất vận chuyển oxy trong máu. Thiếu sắt là một trong những thiếu hụt phổ biến nhất.
Sắt là thành phần trung tâm của hemoglobin, protein trong hồng cầu giúp vận chuyển oxy từ phổi đến khắp cơ thể. Thiếu sắt gây thiếu máu, khiến bạn mệt mỏi, yếu sức và khó tập trung.
Sắt là gì?
Sắt là thành phần trung tâm của hemoglobin, protein trong hồng cầu giúp vận chuyển oxy từ phổi đến khắp cơ thể. Thiếu sắt gây thiếu máu, khiến bạn mệt mỏi, yếu sức và khó tập trung.
Tại sao Sắt quan trọng
Có hai dạng sắt: sắt heme từ thịt, gia cầm, cá hấp thu tốt; sắt không heme từ thực vật (đậu, đỗ, đậu phụ, rau bina, ngũ cốc tăng cường) hấp thu kém hơn.
Nguồn Sắt tốt nhất
- Thịt đỏ
- Đậu lăng & các loại đậu
- Đậu phụ
- Rau bina
- Ngũ cốc tăng cường
- Hạt bí
Mẹo thực tế
Kết hợp sắt thực vật với vitamin C (ớt chuông, cam quýt, cà chua) giúp hấp thu tốt hơn, còn uống trà hoặc cà phê cùng bữa ăn lại làm giảm hấp thu.
Tài liệu tham khảo
Câu hỏi thường gặp
Sắt là gì?
Khoáng chất vận chuyển oxy trong máu. Thiếu sắt là một trong những thiếu hụt phổ biến nhất.
Tại sao Sắt quan trọng?
Có hai dạng sắt: sắt heme từ thịt, gia cầm, cá hấp thu tốt; sắt không heme từ thực vật (đậu, đỗ, đậu phụ, rau bina, ngũ cốc tăng cường) hấp thu kém hơn.
Nguồn Sắt tốt nhất là gì?
Thịt đỏ, Đậu lăng & các loại đậu, Đậu phụ, Rau bina, Ngũ cốc tăng cường, Hạt bí.
Có mẹo thực tế nào không?
Kết hợp sắt thực vật với vitamin C (ớt chuông, cam quýt, cà chua) giúp hấp thu tốt hơn, còn uống trà hoặc cà phê cùng bữa ăn lại làm giảm hấp thu.
