Thông tin dinh dưỡng & hướng dẫn
Hướng dẫn dinh dưỡng dựa trên bằng chứng: calo, macro, vitamin, khoáng chất, chất xơ và hơn thế. Tìm hiểu cơ thể bạn cần gì và thực phẩm nào cung cấp.
Cơ bản về dinh dưỡng
Calo & Năng lượng
Calo là đơn vị đo năng lượng. Cơ thể dùng nó để thở, di chuyển, suy nghĩ, và lấy nó từ thức ăn.
Các chất đa lượng (Macronutrients)
Ba dưỡng chất "chủ lực" bạn cần nhiều mỗi ngày và cung cấp năng lượng: protein, carb và chất béo.
Vi chất dinh dưỡng (Micronutrients)
Vitamin và khoáng chất: cần rất ít nhưng thiết yếu cho gần như mọi hoạt động của cơ thể.
Chất dinh dưỡng đa lượng
Protein
Vật liệu xây dựng của cơ thể: cho cơ, enzyme và phục hồi. Khoảng 4 kcal mỗi gram.
Tinh bột
Nguồn nhiên liệu chính của cơ thể, đặc biệt là cho não và cơ bắp. Khoảng 4 kcal mỗi gam.
Chất béo trong chế độ ăn
Thiết yếu cho hormone, màng tế bào và hấp thụ vitamin. Nhiều năng lượng nhất: khoảng 9 kcal mỗi gram.
Chất xơ
Phần carbohydrate từ thực vật mà bạn không tiêu hóa được: nuôi lợi khuẩn, ổn định đường huyết và giúp no lâu.
Đường & Đường thêm vào
Carb đơn giản, hấp thụ nhanh. Có tự nhiên trong trái cây và sữa, nhưng nên hạn chế đường thêm vào.
Chất dinh dưỡng vi lượng
Vitamin
Vi chất hữu cơ (A, C, D, E, K và nhóm B) giúp duy trì vô số chức năng cơ thể.
Khoáng chất
Dinh dưỡng vô cơ như canxi, sắt, kali và magie: tốt cho xương, máu và dây thần kinh.
Natri & Muối
Chất điện giải thiết yếu, nhưng hầu hết mọi người ăn quá nhiều, chủ yếu từ thực phẩm chế biến.
Sắt
Khoáng chất vận chuyển oxy trong máu. Thiếu sắt là một trong những thiếu hụt phổ biến nhất.
Canxi
Khoáng chất chính trong xương và răng, còn rất quan trọng cho cơ bắp, dây thần kinh và nhịp tim đều đặn.
Vitamin D
"Vitamin ánh mặt trời": giúp bạn hấp thụ canxi và giữ cho xương cũng như hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh.
Chất béo Omega-3
Chất béo thiết yếu (EPA, DHA, ALA) tốt cho tim và não. Cơ thể bạn không tự tổng hợp được.
