Διατροφικά στοιχεία και οδηγοί
Τεκμηριωμένοι οδηγοί διατροφής: θερμίδες, μακροθρεπτικά, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα. Μάθε τι χρειάζεται το σώμα σου και ποιες τροφές σού το προσφέρουν.
Βασικές αρχές διατροφής
Θερμίδες & Ενέργεια
Η θερμίδα είναι μια μονάδα μέτρησης της ενέργειας. Το σώμα σου τη ξοδεύει για να αναπνέει, να κινείται και να σκέφτεται, και την παίρνει από το φαγητό.
Μακροθρεπτικά συστατικά
Τα «τρία μεγάλα» θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι σε μεγάλες ποσότητες και σου δίνουν ενέργεια: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
Μικροθρεπτικά συστατικά
Βιταμίνες και ανόργανα άλατα: χρειάζεσαι σε μικροσκοπικές ποσότητες, αλλά είναι απαραίτητα για σχεδόν όλα όσα κάνει το σώμα σου.
Μακροθρεπτικά
Πρωτεΐνη
Το δομικό υλικό του οργανισμού για μυς, ένζυμα και επιδιόρθωση. Περίπου 4 kcal ανά γραμμάριο.
Υδατάνθρακες
Η κύρια καύσιμη ύλη του σώματος, ειδικά για τον εγκέφαλο και τους μύες. Περίπου 4 kcal ανά γραμμάριο.
Λιπαρά
Απαραίτητα για τις ορμόνες, τα τοιχώματα των κυττάρων και την απορρόφηση βιταμινών. Το πιο ενεργοπυκνό: περίπου 9 kcal ανά γραμμάριο.
Φυτικές ίνες (διαιτητικές ίνες)
Το μέρος των φυτικών υδατανθράκων που δεν χωνεύεις: τρέφει το έντερό σου, σταθεροποιεί το σάκχαρο και σε κρατάει χορτάτο.
Ζάχαρη & πρόσθετα σάκχαρα
Ένας απλός, γρήγορος υδατάνθρακας. Υπάρχει φυσικά στα φρούτα και στο γάλα, αλλά τα πρόσθετα σάκχαρα καλό είναι να τα περιορίζεις.
Μικροθρεπτικά
Βιταμίνες
Οργανικά μικροθρεπτικά συστατικά (A, C, D, E, K και οι βιταμίνες του συμπλέγματος B) που κρατούν αναρίθμητες διαδικασίες του σώματος σε λειτουργία.
Μέταλλα
Ανόργανα θρεπτικά συστατικά για οστά, αίμα και νεύρα, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το κάλιο και το μαγνήσιο.
Νάτριο & Αλάτι
Ένας απαραίτητος ηλεκτρολύτης, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ, κυρίως από επεξεργασμένες τροφές.
Σίδηρος
Το μέταλλο που μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα σου. Η χαμηλή στάθμη σιδήρου είναι μια από τις πιο συχνές ελλείψεις.
Ασβέστιο
Το κύριο μέταλλο στα οστά και τα δόντια, επίσης ζωτικό για τους μύες, τα νεύρα και έναν σταθερό καρδιακό ρυθμό.
Βιταμίνη D
Η «βιταμίνη του ήλιου», που σε βοηθά να απορροφήσεις ασβέστιο και να κρατήσεις τα οστά και την ανοσία σου δυνατά.
Λιπαρά Omega-3
Απαραίτητα λιπαρά (EPA, DHA, ALA) που σχετίζονται με την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Το σώμα σου δεν μπορεί να τα παράγει.
