পুষ্টিগত তথ্য ও গাইড
প্রমাণ-ভিত্তিক পুষ্টি গাইড: ক্যালোরি, প্রোটিন, কার্বস, ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং আরও। জানো তোমার শরীরের প্রতিদিন কী প্রয়োজন এবং কোন কোন খাবার তা দেয়।
পুষ্টির মূলনীতি
ক্যালোরি ও শক্তি
ক্যালোরি হলো শক্তির একক। তুমি শ্বাস নিতে, চলাফেরা করতে, ভাবতে, সবকিছুতেই ক্যালোরি খরচ করো, আর এই শক্তি আসে খাবার থেকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
তিনটি বড় পুষ্টি উপাদান, যেগুলো বেশি পরিমাণে লাগে এবং শক্তি দেয়: প্রোটিন, কার্বস, আর ফ্যাট।
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস
ভিটামিন এবং খনিজ লবণ: খুব সামান্য পরিমাণে দরকার, তোমার শরীরের প্রায় প্রতিটি কাজের জন্যই এগুলো অপরিহার্য।
ম্যাক্রোপোষক
প্রোটিন
শরীর গঠনের মূল উপাদান: পেশি, এনজাইম এবং মেরামতের জন্য। প্রতি গ্রামে প্রায় 4 kcal।
কার্বোহাইড্রেট
শরীরের প্রধান জ্বালানি, বিশেষ করে মস্তিষ্ক এবং পেশির জন্য। প্রতি গ্রামে প্রায় 4 kcal।
খাদ্য ফ্যাট
হরমোন, কোষের দেয়াল এবং ভিটামিন শোষণের জন্য এটি অপরিহার্য। সবচেয়ে বেশি শক্তি দেয়: প্রতি গ্রামে প্রায় 9 kcal।
ফাইবার
গাছজাত কার্বের এমন অংশ, যেটা তুমি হজম করতে পারো না: এটা তোমার অন্ত্রকে খাওয়ায়, রক্তে চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখে, আর পেট ভরা রাখে।
চিনি ও অতিরিক্ত চিনি
এটি এক ধরনের সাধারণ ও দ্রুত কাজ করা কার্বোহাইড্রেট। ফল আর দুধে এটা স্বাভাবিকভাবেই থাকে, তবে বাইরে থেকে যোগ করা চিনি কম খাওয়াই ভালো।
মাইক্রোপোষক
ভিটামিন
শরীরের অসংখ্য ক্রিয়া-প্রক্রিয়া ঠিকঠাক চালিয়ে নেওয়ার জন্য দরকারি জৈব মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট (A, C, D, E, K এবং B গ্রুপ)।
মিনারেলস
ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো অজৈব পুষ্টি, যা হাড়, রক্ত, আর স্নায়ুর জন্য দরকারি।
সোডিয়াম ও লবণ
একটা দরকারি ইলেকট্রোলাইট, কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই বেশি খায়, বিশেষ করে প্রসেসড খাবার থেকে।
আয়রন
তোমার রক্তে অক্সিজেন বহন করে এমন একটি খনিজ পদার্থ। আয়রনের অভাব অন্যতম সাধারণ একটি সমস্যা।
ক্যালসিয়াম
হাড় এবং দাঁতের প্রধান খনিজ পদার্থ। পেশি, স্নায়ু এবং স্থিতিশীল হৃদস্পন্দনের জন্যও এটি অত্যন্ত জরুরি।
ভিটামিন D
‘সানশাইন ভিটামিন’: তুমি ক্যালসিয়াম শোষণ করতে ও হাড়, রোগপ্রতিরোধ শক্তি ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
ওমেগা-৩ ফ্যাট
হৃদযন্ত্র এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত প্রয়োজনীয় ফ্যাট (EPA, DHA, ALA)। তোমার শরীর এগুলো তৈরি করতে পারে না।
