Nährwertangaben & Ratgeber
Evidenzbasierte Ernährungsratgeber zu Kalorien, Makros, Vitaminen und Mineralstoffen. Erfahre, was dein Körper braucht und welche Lebensmittel es liefern.
Ernährungsgrundlagen
Kalorien & Energie
Eine Kalorie ist eine Maßeinheit für Energie. Dein Körper verbraucht sie, um zu atmen, sich zu bewegen und zu denken, und nimmt sie über die Nahrung auf.
Makronährstoffe
Die „großen Drei“ der Nährstoffe, die du in großen Mengen brauchst und die dir Energie liefern: Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett.
Mikronährstoffe
Vitamine und Mineralien werden nur in winzigen Mengen benötigt, sind aber für fast alles in deinem Körper unerlässlich.
Makronährstoffe
Protein
Der Baustein deines Körpers: für Muskeln, Enzyme und Regeneration. Etwa 4 kcal pro Gramm.
Kohlenhydrate
Der Haupttreibstoff des Körpers, besonders für Gehirn und Muskeln. Etwa 4 kcal pro Gramm.
Nahrungsfette
Essenziell für Hormone, Zellwände und die Aufnahme von Vitaminen. Am energiereichsten: etwa 9 kcal pro Gramm.
Ballaststoffe
Der Teil der pflanzlichen Kohlenhydrate, den du nicht verdaust. Er ernährt deinen Darm, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und hält dich satt.
Zucker & zugesetzte Zucker
Ein einfaches, schnelles Kohlenhydrat. Natürlich in Obst und Milch enthalten, aber zugesetzte Zucker solltest du einschränken.
Mikronährstoffe
Vitamine
Organische Mikronährstoffe (A, C, D, E, K und die B-Gruppe), die unzählige Körperfunktionen am Laufen halten.
Mineralien
Anorganische Nährstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium und Magnesium: für Knochen, Blut und Nerven.
Natrium & Salz
Ein essenzieller Elektrolyt, aber die meisten Menschen essen zu viel davon, hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln.
Eisen
Das Mineral, das Sauerstoff in deinem Blut transportiert. Ein zu niedriger Eisenspiegel gehört zu den häufigsten Nährstoffmängeln.
Calcium
Das Hauptmineral in Knochen und Zähnen, auch unverzichtbar für Muskeln, Nerven und einen gleichmäßigen Herzschlag.
Vitamin D
Das „Sonnenschein-Vitamin“ hilft dir, Kalzium aufzunehmen und Knochen sowie Immunsystem stark zu halten.
Omega-3-Fette
Essenzielle Fette (EPA, DHA, ALA), die mit Herz- und Gehirngesundheit verbunden sind. Dein Körper kann sie nicht selbst herstellen.
