Mục lục
Chất béo trong chế độ ăn
✨ AIThiết yếu cho hormone, màng tế bào và hấp thụ vitamin. Nhiều năng lượng nhất: khoảng 9 kcal mỗi gram.
Chất béo là dưỡng chất thiết yếu: dự trữ năng lượng, bảo vệ cơ quan, xây dựng màng tế bào và giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Vì chứa nhiều năng lượng (9 kcal/g), chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ.
Chất béo trong chế độ ăn là gì?
Chất béo là dưỡng chất thiết yếu: dự trữ năng lượng, bảo vệ cơ quan, xây dựng màng tế bào và giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Vì chứa nhiều năng lượng (9 kcal/g), chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ.
Tại sao Chất béo trong chế độ ăn quan trọng
Loại chất béo quan trọng hơn tổng lượng. Chất béo không bão hòa (dầu ô liu, các loại hạt, hạt giống, bơ và cá) tốt cho tim mạch. Chất béo bão hòa (thịt mỡ, bơ, dầu dừa/dầu cọ) nên hạn chế, còn chất béo chuyển hóa công nghiệp thì nên tránh hoàn toàn.
Nguồn Chất béo trong chế độ ăn tốt nhất
- Dầu ô liu
- Các loại hạt & hạt giống
- Bơ
- Cá hồi & cá mòi
- Bơ hạt
Mẹo thực tế
Một mẹo đơn giản: thay một phần chất béo bão hòa bằng nguồn chất béo không bão hòa thay vì đổi chất béo lấy carb tinh chế.
Tài liệu tham khảo
Câu hỏi thường gặp
Chất béo trong chế độ ăn là gì?
Thiết yếu cho hormone, màng tế bào và hấp thụ vitamin. Nhiều năng lượng nhất: khoảng 9 kcal mỗi gram.
Tại sao Chất béo trong chế độ ăn quan trọng?
Loại chất béo quan trọng hơn tổng lượng. Chất béo không bão hòa (dầu ô liu, các loại hạt, hạt giống, bơ và cá) tốt cho tim mạch. Chất béo bão hòa (thịt mỡ, bơ, dầu dừa/dầu cọ) nên hạn chế, còn chất béo chuyển hóa công nghiệp thì nên tránh hoàn toàn.
Nguồn Chất béo trong chế độ ăn tốt nhất là gì?
Dầu ô liu, Các loại hạt & hạt giống, Bơ, Cá hồi & cá mòi, Bơ hạt.
Có mẹo thực tế nào không?
Một mẹo đơn giản: thay một phần chất béo bão hòa bằng nguồn chất béo không bão hòa thay vì đổi chất béo lấy carb tinh chế.
