கார்போஹைட்ரேட் (Carbohydrates)

உடலுக்கான முக்கிய சக்தி, குறிப்பாக மூளை மற்றும் தசைகளுக்கு. 1 கிராமுக்கு சுமார் 4 kcal.

தரம் தான் முக்கிய வேறுபாடு. முழு மற்றும் குறைவாக செயல்படுத்தப்பட்ட கார்ப் (காய்கறி, பழம், பயறு, மற்றும் முழுதானியங்கள்) நாரும் ஊட்டச்சத்தும் கொண்டிருக்கும், மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை மெதுவாக உயர்த்தும். பரிசுத்தமான கார்ப் மற்றும் இனிப்பு பானங்கள் விரைவாக உயர்வு தரும், ஆனால் வேறு சத்துக்கள் குறைவு.

ஓட்ஸ் & முழுதானியங்கள், பிரவுன் அரிசி & கினோவா, பயறு & பருப்பு, பழங்கள், காய்கறிகள், சர்க்கரைவள்ளி.

கார்ப் பயப்பட வேண்டியதில்லை; சரியானவற்றை தேர்ந்தெடுத்தால் தான் நன்மை. முழுதானிய மற்றும் அதிக நார் கொண்ட கார்ப் சுற்றி உணவு கட்டினால் சக்தி நிலையாக இருக்கும், பசிக்குறையும்.