कैलोरीज़ और ऊर्जा

कैलोरी ऊर्जा की एक इकाई है। तुम्हारा शरीर इसे सांस लेने, चलने-फिरने और सोचने में खर्च करता है, और इसे खाने से पाता है।

सिर्फ़ तीन पोषक तत्व ऊर्जा देते हैं, वो भी बराबर नहीं: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स से करीब 4 kcal प्रति ग्राम, फैट से लगभग 9 kcal प्रति ग्राम, और अल्कोहल से लगभग 7। इसी वजह से फैटी खाने में वजन के हिसाब से ज्यादा कैलोरी होती है।

वजन का सीधा रिश्ता है एनर्जी बैलेंस से: जितना खर्च करो, उतना ही खाओ तो वजन बना रहेगा; कम खाओ तो घटेगा, ज्यादा खाओ तो बढ़ेगा। ये लंबी अवधि का औसत है, एक दिन का नहीं, और सेहत के लिए सिर्फ़ नंबर नहीं, खाने की क्वॉलिटी भी मायने रखती है।